Tag: ร้านกาแฟ

เทรนด์การทำงานทางไกลในร้านกาแฟดีอย่างไร

เมื่อร้านกาแฟกลายเป็นออฟฟิศนอกสถานที่ยอดฮิตในของคนทำงานอิสระยุคทำงานทางไกล  ไม่ใช่เพราะมี Wi-Fi ให้ใช้ทั้งแบบฟรีและคิดค่าบริการรายชั่วโมงเท่านั้น ลูกค้ายังได้รับความสะดวกสบายในบรรยากาศดี ๆ ช่วยให้คิดงานได้ไหลลื่นในร้านกาแฟสมัยใหม่ ข้อดีของการเลือกทำงานในร้านกาแฟมีอะไรบ้างมาดูกัน

1.ทำงานไปด้วยได้จิบเครื่องดื่มแก้วโปรดไปด้วย ได้เติมพลังและผ่อนคลายความเครียดระหว่างคิดงานไปด้วย ต้องยอมรับว่ากาแฟในร้านมีกลิ่นหอมละเมียดละไม ลิ้มรสชาติในแบบที่ชอบอร่อยกว่ากาแฟชงเอง ไม่ว่าจะเอสเปรสโซ คาปูชิโน มอคค่า อเมริกาโน่ ลาเต้ หรือแม้แต่ของว่างอื่น ๆ ความสุขในการจิบกาแฟส่งผลให้การทำงานมีประสิทธิภาพ

2.ทำเลร้านกาแฟที่นั่งสบายมีบรรยากาศดีช่วยให้การทำงานในร้านกาแฟง่ายขึ้น ทุกวันนี้มีร้านกาแฟให้เลือกมากมาย ลองเลือกสถานที่ที่เงียบสงบ คนน้อยไม่วุ่นวาย ไม่มีสิ่งรบกวนรอบตัว เป็นบรรยากาศที่เหมาะกับการทำงาน ร้านกาแฟที่มีโต๊ะเพียงพอที่จะนั่งได้นานเป็นตัวเลือกดีที่สุดสำหรับการคิดงานนาน ๆ แต่จำนวนลูกค้าก็มากตามไปด้วย อาจต้องใช้หูฟังตัดเสียงรบกวนช่วยให้โฟกัสกับงานได้ดีขึ้น ช่วยป้องกันไม่ให้เสียงคนพูดคุยอยู่ใกล้ ๆ รบกวนสมาธิ ลดความฟุ้งซ่าน และจดจ่อกับงานที่ทำอยู่ได้มากขึ้น

3.ร้านกาแฟหลายแห่งสร้างพื้นที่ทำงานให้กับคอกาแฟโดยเฉพาะ บริการสิ่งอำนวยความสะดวกเพื่อให้ทำงานได้สะดวกไม่ต่างจากออฟฟิศ มีทั้งปลั๊กไฟ Wi-Fi สาธารณะ หรือแม้แต่ห้องประชุม อย่างไรก็ตาม บริการ Wi-Fi สาธารณะฟรีในร้านกาแฟเป็นประโยชน์สำหรับการทำงานทางไกล แต่ไม่ปลอดภัยเสมอไป ระหว่างเชื่อมต่อกับเครือข่าย Wi-Fi ที่ไม่ปลอดภัยของร้านกาแฟควรเข้ารหัสเพื่อไม่ให้ผู้ไม่ประสงค์ดีเจาะข้อมูลนำไปแสวงหาผลประโยชน์ อย่าลืมอัปเดทซอฟต์แวร์ป้องกันไวรัสสม่ำเสมอ

4.ร้านกาแฟที่ให้ใช้ Wi-Fi ฟรีเมื่อซื้อกาแฟแล้วได้รหัสผ่านใช้อินเทอร์เน็ตที่อยู่ท้ายใบเสร็จ ลูกค้าอาจต้องซื้อกาแฟทุก 1-2 ชั่วโมง ถ้าไม่อยากมึนคาเฟอีนอาจเปลี่ยนเป็นขนมเค้กหรือของว่างอื่น ๆ แทน ช่วยเติมพลังงานทำให้ไม่รู้สึกหิวและทำงานได้นาน แต่การนั่งทำงานนานหลายชั่วโมงไม่ดีต่อสุขภาพ ควรหยุดพักทำงานภายใน 2-3 ชั่วโมง ร้านกาแฟเล็ก ๆ ส่วนใหญ่ไม่ชอบลูกค้าที่นั่งนานเกินไปด้วย

5.ระหว่างทำงานหลายคนชอบฟังเพลงคลอไปด้วยทำให้อารมณ์ดี เป็นวิธีหนึ่งที่จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานได้ ควรสร้างเพลย์ลิสต์สำหรับฟังเพลงระหว่างทำงาน ถ้าเป็นงานที่ใช้ความคิดสร้างสรรค์จะเปิดเพลงร็อกฟังบ้างก็ได้ แต่ถ้าเป็นงานที่ต้องการสมาธิแนะนำให้เลือกฟังดนตรีคลาสสิก แจ๊ส หรือเพลงป็อบ ทำให้อารมณ์ดีและมีสมาธิกับงานด้วย

คำแนะนำสำหรับคนที่เข้าไปนั่งทำงานอยู่ในร้านกาแฟ คุณควรเป็นลูกค้าที่ดี มีมารยาทและความเห็นอกเห็นใจทางร้าน อุดหนุนเครื่องดื่ม อาหาร และซื้อของจากร้านกาแฟเพื่อให้ทางร้านมีรายได้และอยู่ได้ ดูแลความสะอาดไม่ทำโต๊ะรกหรือคุยโทรศัพท์เสียงดัง ถ้าเป็นไปได้ควรให้ทิปพนักงานที่เอาใจใส่คุณเป็นอย่างดี เพื่อให้ทางร้านยินดีต้อนรับเมื่อคุณกลับมาใช้บริการอีกครั้ง

ธุรกิจร้านกาแฟสำเร็จได้ แค่รู้ 4 เคล็ดลับนี้

“อยากมีธุรกิจร้านกาแฟต้องรู้อะไรบ้าง” “ทำอย่างไรถึงจะประสบความสำเร็จแบบร้านแบรนด์ดัง” เป็นคำถามจากคนรุ่นใหม่ที่อยากทำธุรกิจร้านกาแฟ ซึ่งเป็นงานในฝันให้สำเร็จ เพราะคนไทยนิยมดื่มกาแฟมากเป็นอันดับต้น ๆ ของโลก หากรู้จุดที่ต้องใส่ใจก็จะทำให้มีโอกาสประสบความสำเร็จสูงได้

เราจึงรวมข้อมูลจากผู้เชี่ยวชาญทางด้านการตลาดที่แนะนำแก่ผู้ที่อยากทำธุรกิจร้านกาแฟให้สำเร็จ ว่าควรจะต้องใส่ใจในประเด็นต่างๆ ดังต่อไปนี้

1. การคิดชื่อร้านและคิดชื่อเมนูเด่น

การคิดชื่อร้านต้องดึงดูดความสนใจและจำง่าย สื่อถึงกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย รวมทั้งควรมีการคิดโลโก้หรือตัวมาสคอตการ์ตูนที่ช่วยสร้างความจดจำได้ดียิ่งขึ้น นอกจากนี้ ควรคิดชื่อเมนูเด่นประจำร้านที่ทำให้ลูกค้าอยากสั่งมารับประทานคู่กับกาแฟด้วย ไม่ว่าจะเป็น เมนูขนมหวาน แซนวิช สลัด เค้ก คุกกี้ ฯลฯ ที่ช่วยให้ลูกค้าติดใจอยากกลับมาใช้บริการบ่อยๆ ทำให้เพิ่มยอดขายได้ดียิ่งขึ้นตามไปด้วย

2. มีบริการเสริมครบวงจรที่น่าประทับใจ

นอกจาก การมีมารยาทที่ดี ใส่ใจลูกค้าด้วยการยิ้มทักทาย สังเกตและจดจำสูตรกาแฟที่ลูกค้าประจำชื่นชอบได้แล้ว ยังต้องมีบริการเสริมอื่น ๆ เพราะคนรุ่นใหม่นิยมใช้ร้านกาแฟเป็นสถานที่ทำงานแบบออนไลน์และนัดพูดคุยงาน ร้านกาแฟที่ดีจึงต้องให้ประสบการณ์ที่น่าประทับใจแก่ลูกค้าอย่างหลากหลาย ทั้งนี้ มีการวิจัยว่าลูกค้าจะนิยมใช้บริการร้านกาแฟที่มีสัญญาณ Wi-Fi อินเตอร์เน็ตความเร็วสูง ที่ชาร์จแบตเตอรี่ และบริการน้ำเปล่าฟรีมากกว่าร้านที่ไม่มีบริการเหล่านี้

3. คุณภาพของกาแฟ

สิ่งสำคัญที่ต้องใส่ใจเสมอ คือ คุณภาพของวัตถุดิบ ทั้งเมล็ดกาแฟ น้ำตาล ครีมเทียม ฯลฯ ซึ่งแต่ละแหล่งผลิตจะมีสูตรที่แตกต่าง โดยเฉพาะเมล็ดกาแฟแต่ละสายพันธุ์จะมีกลิ่น รสและสีที่เฉพาะตัว ควรที่จะมีระบบในการรักษามาตรฐาน ซื้อจากแหล่งที่ไว้ใจได้ หากเป็นกาแฟออร์แกนิค เพาะปลูกโดยไร้ยาฆ่าแมลง ไร้สารตกค้าง ก็จะทำให้ผู้บริโภคมีความมั่นใจและอยากดื่มเป็นประจำมากขึ้น

4. การตกแต่งร้านต้องมีดีไซน์ที่เก๋ไก๋

คนรุ่นใหม่จะชอบร้านกาแฟที่มีบรรยากาศเป็นธรรมชาติ มีการใช้กระจก อ่างเลี้ยงปลา ดอกไม้หรือไม้เถาวัลย์ ตกแต่ง ช่วยเสริมสร้างบรรยากาศที่เป็นกันเอง เหมือนกำลังอยู่ที่บ้าน และยังทำให้ถ่ายภาพได้สวย ซึ่งไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่จะชอบถ่ายภาพแล้วอัพเดทสถานะลงใน IG และ Facebook การตกแต่งร้านอย่างมืออาชีพ จึงช่วยให้ร้านกาแฟของคุณมีลูกค้าประจำและลูกค้าใหม่เพิ่มขึ้นได้ตลอดทั้งปี

เทคนิคที่กล่าวมา เป็นสิ่งที่มองข้ามไม่ได้สำหรับการทำธุรกิจร้านกาแฟให้ประสบความสำเร็จ หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์ให้ทุกท่านคิดไอเดียใหม่ ๆ เพื่อทำธุรกิจร้านกาแฟให้ยั่งยืนและประสบความสำเร็จมากขึ้น

ธุรกิจร้านกาแฟสำเร็จได้ แค่รู้ 4 เคล็ดลับนี้